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【秦椒炒腊肉】用腊肉和辣椒炒一盘,绝对的饭扫光!

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    发表于 2018-2-11 14:45:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
    【秦椒炒腊肉】
    冬季腊肉正当季,用腊肉和辣椒炒一盘,
    真的是太过瘾了,绝对的饭扫光!
    1.jpg

    用料:
    腊肉 200g / 秦椒 150g / 白酒 6g /
    生抽 10g / 生姜 10g / 大葱 20g

    做法:
    1.腊肉用温水冲洗并用刷子刷干净,切片备用;
    2.jpg
    2.线椒和大葱切斜刀,姜切条;
    3.jpg
    3.锅内热油,倒入腊肉翻匀,然后加入适量热水,小火慢煮;
    4.jpg
    4.煮至水分蒸发完,继续小火煎出腊肉的油脂变透明盛出;
    5.jpg
    5.另起锅,热锅热油,下姜和葱炒出香味;
    6.jpg
    6.放入线椒,调入生抽翻炒匀;
    7.jpg
    7.下入腊肉一起翻炒,调入白酒,翻炒至熟;
    8.jpg
    8.盛出,装盘,尽情享受!
    9.jpg


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